Zutaten für 6 Personen:
150 g Joghurt
125 g Quark
75 g Zucker
Zitrone nach Geschmack
6 Blatt Gelatine
180 g Sahne

Zubereitung:
Joghurt, Quark und Zucker verrühren.
Zitronensaft beigeben. Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken, anschließend in einen kleinen Topf bei geringer Wärme auflösen.
Ein wenig von dem Joghurt zu der flüssigen Gelatine geben. Dadurch kühlt es etwas ab. Dann diese Gelatine zu dem Joghurt geben. Zum Schluß die steifgeschlagene Sahne unterziehen.
Dazu passen sehr gut frische Erdbeeren, die leicht gezuckert werden.

GUTEN APPETIT wünschen